Содержание
Прощаемся с фаст-фудом — Женское здоровье
Январь 2008
Многие люди понимают, что питаться фаст-фудом вредно. И тем не менее не могут отказаться от быстрого рациона. Как же это сделать? Консультирует психотерапевт столичного Центра психологической помощи «Новый мир» Владимир Анатольевич Новиков.
Проблемы бы не существовало, если бы человек мог сам себе запретить посещать фаст-фуд-заведения. Однако такой запрет редко действует. Чтобы отвыкнуть от неправильного быстрого питания, нужно обратиться к тем причинам, которые подталкивают вас к фаст-фуду. Только мысленно устранив их, можно вернуться к здоровому рациону. Таких причин обычно бывает несколько.
Причина 1: Проголодавшись, я ничего не могу с собой поделать: бегу в первое попавшееся фаст-фуд-заведение
Комментарий
Объяснить такое поведение можно банально, с помощью физиологии. Когда человек испытывает голод, у него срабатывает инстинкт самосохранения: чтобы выжить, нужно пополнить запасы энергии. При этом не очень важно, чем именно набить живот. Главное, чтобы желудок оказался наполненным. Результатом становится не только употребление в пищу неполезных продуктов, но и переедание.
Решение
Обратите внимание
Чтобы решить проблему, нужно задействовать собственный разум. Ощутив голод, остановитесь на минутку. Вашу пищу у вас никто не украдет. Вам не нужно ее добывать с помощью охоты. Умереть от голода в наше время, согласитесь, трудновато. Так что постарайтесь приглушить голос инстинкта – лучше прислушайтесь к своим ощущениям.
Вы должны понять, действительно ли вы испытываете чувство голода или вам хочется что-то съесть из-за обиды, пережитого стресса, от скуки.
Осознав, что вы голодны и что поесть вам нужно именно сейчас, попытайтесь представить, чем именно вы хотели бы подкрепиться. Постарайтесь не только мысленно увидеть желанное блюдо, но и услышать его запах, ощутить во рту вкус.
Точно ли это жирный гамбургер? Может, вашему организму будет больше по душе какой-нибудь овощной салатик?
Представить словно наяву нужно несколько блюд. Точно так же, в уме постарайтесь определить, какой объем пищи вы собираетесь съесть.
Если вас эта картина не испугала, можете отправляться обедать – туда, где пища покажется вам поздоровее, по-приятнее, поправильнее.
Есть вероятность, что это будет фаст-фуд-заведение, – слаб человек – но она невелика. Организм редко просит того, что может ему навредить.
Причина 2: Обедая в фаст-фуд-заведении, я экономлю время
Комментарий
Это самый распространенный вариант ответа во всех странах, где люди часто едят фаст-фуд. В наш век время – действительно деньги. На его нехватку жалуются почти все. И большинству людей лучшим способом его сберечь кажется отказ от обеда или перекус по-быстрому. Умозаключение простое, но лукавое.
Решение
Важно
Для чего вы, собственно, экономите драгоценные минуты? Для того, чтобы больше успеть на работе? Но работа – это лишь часть вашей жизни, часть вашей личности. А питаясь фаст-фудом, вы подрываете собственное здоровье. Между тем именно оно дает вам возможность быть счастливой и востребованной. И на работе в том числе.
К тому же, посчитайте: а много ли вы экономите? Гамбургер или хот-дог вы съедаете за десять минут, а в очереди за ним можете простоять полчаса. Велико ли отличие от полноценного, спокойного обеда?
Причина 3: Фаст-фуд дешевле, чем бизнес-ланч в кафе или ресторане
Комментарий
К сожалению, это недалеко от истины. Конечно, сейчас появляется все больше кафе, где цены приближены к фаст-фуду. Но все равно шаурма, гамбургеры, пицца находятся в самой низкой ценовой категории.
Тем не менее сказать, что это чисто материальная проблема, нельзя. По большому счету, стремление экономить, копить с давних времен заложено в нашем подсознании. Причем иногда человек даже не может сказать, ради чего он себя ограничивает. Желание сэкономить на еде – из той же категории.
Решение
Совет простой: если вас устраивает, что вы экономите на собственном здоровье и своей же фигуре, – экономьте и дальше.
А вообще эту проблему можно решить. Найдите кафе или столовую, питаться в которых вам по карману. Даже если они будут дальше от работы, чем заведение фаст-фуда, – не беда. Прогуляться во время обеда, развеяться никому не мешает.
Причина 4: Все мои коллеги ходят обедать в фаст-фуд-рестораны. Не отбиваться же от коллектива?
Комментарий
Казалось бы, времена, когда все должны были шагать «нога в ногу», прошли. И тем не менее в нас все еще сильно коллективное начало. Быть белой вороной не принято, да и неприятно.
Особенно активно коллективное начало культивируется в больших компаниях, где сильна корпоративная этика. Если там принято, что сотрудники на час уходят обедать в ресторан – этого правила придерживаетесь и вы. Если же коллеги считают, что правильнее быстренько сбегать за сосиской в тесте – и вы не хотите отбиваться от коллектива.
Решение
Но почему, собственно, нельзя отбиваться? Если не хотите жевать картошку-фри, просто вежливо скажите: «Сегодня я с вами не пойду, мне хочется съесть чего-нибудь другого».
Совет
А если, вернувшись с обеда, вы похвастаетесь, как вкусно вас накормили, на следующий день кто-то из ваших коллег наверняка не откажется к вам присоединиться. В коллективе заразительным бывает любой пример. Ну, а потом есть посты, диеты, врачебные ограничения.
Причина 5: Мне нравится фаст-фуд, это вкусно
Комментарий
Еда для современного человека – это, по большому счету, не столько удовлетворение жизненной потребности, сколько удовольствие. Удовольствие может доставлять и вкус фаст-фуда. Более того, продукты быстрого приготовления нравятся по вкусу многим. Иначе бы их производители обанкротились.
Решение
С одной стороны, ничего страшного в этом нет, если вы лакомитесь любимым фаст-фудом не слишком часто. Проблемой любовь к таким продуктам становится только тогда, когда вы начинаете есть их каждый день.
Главная сложность в том, что, если вкус хот-догов нравится – взывать к благоразумию бесполезно: есть их человек не перестанет. Но давайте попробуем сделать первый шаг к здоровому питанию. На минутку отвлечемся и подумаем, так ли хот-доги вкусны?
Любой представитель фаст-фуда – это блюдо, сделанное по определенному шаблону. Будь то сосиска в булочке, котлета между двумя булочками или мясо, завернутое в лаваш, – они всегда готовятся одинаково. А значит, если они не подгорели, не остыли, не испортились, то они всегда одинаковы на вкус. Вы изо дня в день едите одно и то же. Неужели это доставляет вам удовольствие?
Советую задумываться об этом каждый раз, когда вы, предвкушая насыщенный, жирный вкус, собираетесь зайти в фаст-фуд-ресторан.
10 причин, почему фастфуд – это вредно
В последнее время индустрия быстрого питания набирает все большие обороты, о чем свидетельствует любовь людей к фастфуду.
Следует помнить, что в такой еде гораздо больше вкусовых добавок, чем полезных ингредиентов, и ее регулярное употребление может привести к ряду нарушений в человеческом организме.
Вы сможете убедиться в этом, прочитав статью 10 ужасных добавок, обнаруженных в хот-догах. Люди, злоупотребляющие фастфудом, страдают от тяжести в желудке, обезвоживания и прочих серьезных проблем.
Каждая страна может похвастаться национальным фастфудом, который стоит попробовать. Однако то, что эта пища вредна для здоровья, уже давно не является секретом. Нет ничего важнее для человека, чем здоровье. В прошлом продолжительность жизни составляла более 100 лет, но времена определенно изменились.
Не последнюю роль в этом сыграло и увлечение современного человека ресторанами быстрого питания. В процессе производства в пищу быстрого приготовления добавляется огромное количество жирных компонентов. Вам будет интересно прочитать статью о неизвестных фактах о жирах. Такая еда готовится в мгновение ока, но и наше здоровье ухудшается не менее стремительно.
Это один из примеров того, как люди портят желудок.
Имея в распоряжении здоровое тело, в этом мире можно добиться всего. Именно поэтому очень важно следить за состоянием своего организма.
Обратите внимание
Еда быстрого приготовления высококалорийна, и, несмотря на все ее вкусовые качества, имеет мало полезных свойств с точки зрения здорового питания.
Если вам дорого ваше здоровье, и вам не все равно, чем питаться, внимательно прочтите 10 убедительных причин отказаться от фастфуда.
1. Фастфуд — причина ожирения
Высокое содержание калорий, вредные жиры — совершенно пустая и ненужная энергия. Излишки потребленного жира обязательно осядут на бедрах, и вы больше не сможете влезть в любимые узкие джинсы.
На настоящий момент, 1 из 10 человек страдают от ожирения — избыточные калории в еде быстрого приготовления привели к настоящей эпидемии. Набрать вес очень легко, а вот сбросить совсем непросто.
Ожирение – это паталогическое состояние, при котором жир, накопленный организмом в избытке, уже не используется для создания нужной организму энергии, а обретает обратный эффект, сокращая продолжительность жизни и создавая проблемы со здоровьем.
Высокий уровень холестерина в организме очень тяжело понизить.
Как правило, ферменты в организме не могут справиться с избыточными калориями, а если они не усваиваются, значит, эта энергия бесполезна.
Можно сделать вывод, что причиной болезни является прежде всего дисфункция ферментов в нашем теле, но даже зная это, зачем рисковать? Наше здоровье в наших руках. Откажитесь от фастфуда и будьте здоровы.
2. Высокое содержание сахара
В процессе приготовления в «быструю» пищу добавляется множество искусственных подсластителей. Это придает блюду желаемый вкус, но губительно сказывается на нашем здоровье. Любые искусственные добавки тяжело усваиваются организмом.
Они вредны по двум причинам: во-первых, злоупотребление переполненным сахаром фастфудом ведет к набору веса, что может стать причиной диабета. Во-вторых, переслащенные напитки ускоряют поток сахаров в организме, что со временем может привести к инсулиновой резистентности и воспалению.
Время от времени, конечно, можно позволить себе фастфуд, но каждодневное его употребления крайне нежелательно.
3. Быстрая и мертвая пища
Такую еду называют быстрой по понятной причине. Готовится она быстро, но правильно ли? Никто не хочет ждать, пока повар приготовит здоровое блюдо по всем правилам, ведь фастфуд такой вкусный.
Подобная еда приносит в организм излишнюю питательную энергию, причиняющую дискомфорт, а также различные заболевания. Так что лучше не употребляйте такую еду, это рискованно.
Научитесь говорить фастфуду «нет».
4. Много соли и специй
Обычно в еде быстрого приготовления содержится большое количество соли и специй. Это может быть очень вкусно, но такая еда незаметно наносит вашему организму непоправимый вред. Так, например, повышенное содержание соли в рационе повышает кровеносное давление.
В последнее время все больше молодых людей страдает от гипертонии и других проблем, так или иначе связанных с давлением. Все это происходит исключительно из-за неправильного режима питания.
В современном мире растет не только количество быстрой еды, но и уровень заболеваемости. Все мы знаем, что соль – сомнительный ингредиент. Больше соли или меньше, она в любом случае испортит блюдо.
Это актуально для человеческого тела.
5. Высокая калорийность
фастфуд – быстрая и удобная еда по разумной цене. Многие, зная, что такая еда более калорийна, все равно посещают рестораны быстрого питания. В среднем один прием здоровой пищи должен содержать 400-600 килокалорий.
Однако, порция фастфуда, как правило, содержит как минимум 200 лишних килокалорий. Они накапливаются в теле и не используются для производства энергии. Эти калории собираются в кровяных сосудах, становятся причиной повышенного давления и нагружают сердце.
Все это в конечном итоге приводит к гипертонии и другим сердечно-сосудистым заболеваниям.
6. Низкое качество
В фастфуде используются ингредиенты не самого лучшего качества. Зачастую в ход идут самые дешевые продукты. Когда вы едите, то не имеете ни малейшего представления о происхождении той или иной составляющей, так что лучше купить продукты самому и приготовить дома. Для сетей быстрого питания количество важнее, чем качество.
7. Не обеспечивается безопасность питания
К сожалению, к процессу приготовления часто допускается персонал, не имеющий должной квалификации и не знакомый с правилами безопасности питания.
Человек, готовящий ваш гамбургер, мог даже не помыть руки, прежде чем подать еду. Это разумеется может сделать пищу непригодной к употреблению.
Некоторые инфекционные заболевания распространяются через немытые овощи и мясо, не прошедшее необходимую обработку.
Предприятия быстрого питания не уделяют должного внимания элементарным требованиям к чистоте, поскольку никому нет до этого дела. Людям, как правило, больше нравится еда, приготовленная кем-то другим, а не самостоятельно, а на антисанитарию никто не обращает внимания.
8. Низкие питательные свойства
Считается, что гамбургеры и картофель фри вкусней и привлекательней здоровой пищи. При их изготовлении используется метод глубокой прожарки. При таком способе любое блюдо будет заведомо более жирным. Для поддержания здоровья организму необходимо определенное ежедневное количество белка и витаминов.
Хотя в фастфуде они присутствуют, глубокая прожарка полностью сводит на нет все их положительные свойства. Искусственные подсластители в десертах также обладают слабой питательной ценностью. Не стоит есть что-то только из-за вкуса, необходимо принимать во внимание и питательные качества блюд.
9. Ужасные консерванты
“Ах, какая вкуснотища!» — думает каждый из нас, глядя на свою порцию фастфуда.
Но осознаете ли вы, что такой аппетитный цвет достигается в рекламных целях путем добавления красителей и консервантов? Да, неутешительный факт о вкусной и быстрой еде — уровень красителей и консервантов в ней выше нормы.
На рынке доступны и полезные аналоги, но они соответственно значительно дороже. Людям свойственно выбирать то, что дешевле и вреднее. Привлекательный вид еды часто вводит в заблуждение.
10. Добавление животных жиров
Представляете ли вы себе, в каких ужасных условиях содержатся животные перед забоем, чье мясо потом используется в пище? Многие животные, разводимые на фабриках, содержатся в настолько маленьких клетках, что не могут в них лечь. Чтобы животные не заболели в таких условиях, их пичкают антибиотиками, которые потом попадают в пищу.
Мы обычно не обращаем внимания на происхождение ингредиентов – какая разница, ведь курица гриль из KFC такая аппетитная. Мы не думаем о том, была ли эта курица здорова или нет. Факты об условиях содержания животных не только отвращают от фастфуда, но и могут привести человека к осознанному вегетарианству.
Многие новые болезни, такие как птичий или свиной грипп, распространяются именно через зараженное мясо.
Рекомендуем посмотреть:
Нераскрытые тайны. Как это работает — фастфуд (2015). Документальный фильм. Что происходит с организмом после обеда в ресторане быстрого питания? Правда ли, что фастфуд изменяет гены? Правда и мифы.
Почему фаст-фуды стали настолько популярны? Подробнее читайте
Наша жизнь – бурная река, вода в которой никогда не прекращает своего движения.
И в этом нескончаемом потоке деятельности современный человек, к сожалению, не находит времени ни на отдых, ни на личную жизнь, ни на ведение здорового образа жизни. И уж тем более на правильное питание.
Все чаще и чаще люди пренебрегают приготовлением здоровой, вкусной и полезной пищи, заменяя ее на вредный фаст-фуд.
Почему же так получается?
Первая причина нашего пристрастия к вредной, но быстрой пище – это, естественно, чрезвычайная нехватка времени. Перекусы на работе, в университете обычно состоят из гамбургеров, сэндвичей и картошки фри, купленных по дороге, а не из овощных салатов, приготовленных дома и принесенных с собой.
Вторая причина – всеобщая шаговая доступность ресторанов и кафе быстрого питания. Фаст-фуд можно приобрести на каждом углу большого города: всевозможные кафе, забегаловки, рестораны быстрого питания предлагают огромный ассортимент, заманивают уставших и голодных жителей мегаполиса в свои сети, привлекая все больше и больше клиентов большими горящими неоновыми вывесками.
Третья причина – реклама и упаковка. Слово «фаст-фуд» мы слышим на каждом шагу.
Реклама по телевизору, реклама в интернете, куча рекламных листовок, раздаваемых на улице – все это пестрит крупными заголовками и красивыми названиями, мимо которых действительно сложно пройти, не обратив на это ни капельки своего внимания. Современному человеку навязывают ненужную информацию, которая имеет на него достаточно сильное воздействие.
Порой нам не настолько сильно важно содержание, насколько важна упаковка. Яркие цвета, современный дизайн, различные шрифты, красивые фотографии и картинки – все это заставляет нас купить и прикоснуться к картонной коробочке, в которую упакована покупка.
Четвертая причина – скидки и акции. Все та же реклама не только заманивает нас в ресторан быстрого питания, чтобы предложить попробовать что-нибудь новое и, несомненно, вкусное, но и рассказывает о скидках и акциях все в тех же забегаловках.
Каждый из нас, наверное, знает, что в ресторанах быстрого питания с особой «любовью» относятся к их самым юным посетителям и любителям фаст-фуда: к обычной детской порции, которая, естественно, упакована в красивую яркую коробку, прилагаются разнообразные игрушки – это распространенное явление в таких заведениях.
Важно
Именно поэтому детям все чаще приходится уговаривать родителей посетить такой ресторан и купить им что-нибудь. Это тоже своеобразная акция, уловка, с помощью которой заведение продает больше своей продукции, а мы – больше и чаще ее покупаем.
Пятая причина – вкус. Мы всегда поражаемся тому, насколько вкусными и аппетитными получаются бургеры и сэндвичи, предлагаемые нам ресторанами быстрого питания. Многие бы, наверное, поспорили на тему того, что же все-таки вкуснее: здоровая домашняя еда или же вредный фаст-фуд.
Все дело в том, что производители фаст-фуда пичкают его всевозможными усилителями вкуса и красителями, чтобы сделать еду вкусной и аппетитной. А порой и для того, чтобы, к сожалению, скрыть не первую свежесть ингредиентов.
Все усилители вкуса заставляют нас думать о том, что это действительно вкусно и питательно, к тому же – хотеть еще именно такой пищи.
Это «наркотик», на который без зазрения совести нас подсаживают современные производители, ведь человек, перекусивший пару-тройку раз сэндвичем в ресторане быстрого питания, не будет в состоянии отказать себе в лишней порции, не задумываясь о страшных последствиях, которые влечет за собой частое употребление фаст-фуда.
Наверное, нам всем стоит задуматься над этим. Стоит задуматься и раз и навсегда уяснить для себя: то, чем мы привыкли перекусывать почти каждый день на ходу, то, что мы находим вкусным и аппетитным, то, в чем мы не находим ничего плохого, вскоре подарит нам целый «букет» заболеваний, с которыми нам предстоит бороться очень долгое время.
Почему фастфуд вреден для организма?
Фастфуд стремительно завоевал популярностью среди разных возрастных групп. Некоторые люди кушают фастфуд, даже не подозревая, какую опасность он таит в себе.
Родители покупают гамбургеры и картошку фри маленьким детям, после чего сталкиваются с рядом проблем, главная из которых – ожирение.
В чем заключается вредность фастфуда? Действительно ли лучше отказаться от любых блюд быстрого приготовления?
Фастфуд — вредная еда
Совет
Во всех странах мира фастфуд – самая дешевая еда. Она часто готовится прямо перед покупателями. Покупают фастфуд не только из-за его низкой стоимости, но и вкуса. Привычные булочки и сосиски с помощью таинственных манипуляций, приобретают особо нежный вкус.
Гамбургеры, чизбургеры и бигмаки хочется кушать ещё и ещё. Фастфуд вызывает привыкание, и большинство людей убедились в этом на собственном опыте.
Тем не менее, фастфуд вреден для здоровья и его чрезмерное употребление обязательно отразится на весе и состоянии организма.
В состав фастфуда входит большое количество пищевых добавок, которые и отвечают за вкусовые качества продукта. Большая часть из которых негативно сказывается на состоянии организма.
Если человек кушает фастфут несколько раз в месяц, никаких серьезных осложнения после приема такой пищи не произойдет.
Но если его кушать каждый день, то возможно через некоторое время может произойти сбой в работе организма.
При приготовлении фастфуда практически всегда применяется масло. После термической обработки, оно выделяет большое количество канцерогенных элементов, и этого уже отвечает на вопрос, чем вреден фастфуд. Фастфуд и его вред отражается на состоянии, как детей, так и взрослых. Перенасыщенные жирами продукты имеют высокую калорийность и приводят к ряду заболеваний.
Фастфуд: польза или вред?
Фастфуд не имеет никакой пользы для организма. В некоторых случаях лучше воздержаться от употребления пищи, чем кушать опасные блюда. Преимущество фастфуда – это быстрое приготовление. Человек может сэкономить время на готовке полезных блюд, но потом придется приложить немало усилий, чтобы восстановить организм после такой пищи.
Многие люди считают, что фастфуд очень вкусный. В данном случае стоит разобраться, почему фастфуд такой вкусный, и пересмотреть к нему отношение. В состав блюд быстрого приготовления входит большое количество пищевых добавок, которые вредны для здоровья. За счет химических веществ любое блюдо может приобрести изысканный вкус, но это не сделает его полезным.
Вред фастфуда на организм человека
- Лишний вес и ожирение;
- Камни в желчном пузыре;
- Проблемы с почками;
- Атеросклероз;
- Повышение холестерина;
- Повышение уровня сахара в крови;
- Гипертония;
- Заболевания печени и поджелудочной железы;
- Кариес;
- Язвы и гастриты.
Дети начинают страдать самыми разными заболеваниями намного чаще, чем их родители. И объяснить это можно не только неблагоприятной окружающей обстановкой, но и питанием, которое наносит вред организму. Маленькие дети и студенты отдают предпочтение высококалорийной пище быстрого приготовления.
Многие семьи уже привыкли посещать Макдональдс и баловать своих детей вредной пищей. Сами же взрослые достаточно часто не видят в пище быстрого приготовления особой ценности и предпочитают отказываться от неё. Многие студенты перекусывают фастфудом, чтобы сэкономить время на приготовление пищи и финансовые средства. Такая экономия приводит к язвенной болезни желудка и проблемам с печенью.
Почему вредно есть фастфуд – лишний вес и ожирение
Как бы это ни было печально – в первую очередь, фастфуд отражается на весе. Небольшие перекусы не дают ощущения сытости, зато за короткое время становятся причиной лишних килограмм. Если каждый день питаться фастфудом, за месяц можно набрать не менее пяти килограмм лишнего веса. Фастфуд вреден для здоровья и это подтверждают тысячи американцев, которые страдают лишним весом.
Обратите внимание
Некоторые люди легкомысленно относятся к пище быстрого приготовления, считая, что она не может стать причиной лишнего веса. Даже если пока проблем с весом не появилось – это не значит, что их не будет в дальнейшем. С каждым новым блюдом нагрузка на пищеварительный тракт и печень возрастает – в любой момент может произойти сбой обмена веществ.
Почему фастфуд вреден для организма – высокая калорийность
Все блюда фастфуда очень калорийны и содержат большое количество жиров и сахара. В них нет витамин и минералов, и никакой пользы организму они не несут.
Если рассмотреть стандартный обед, в который входит сэндвич, картофель и салат, то его общая калорийность будет превышать 1500 калорий.
Такой небольшой перекус практически дневная норма калорий для людей, которые не ведут активного образа жизни, и это говорит, почему фастфуд вреден. Самый вредный фастфуд синнабон имеет около 1000 калорий в ста граммах продукта.
В то же время человек мог бы скушать овощной салат, суп, нежирное мясо, и у него бы обязательно появилось чувство сытости на долгое время.
Совокупная калорийность этих блюд намного меньше, чем 1500 калорий.
Отличной заменой фастфуда могут стать орехи и сухофрукты, которые не смотря на свою высокую калорийность, ускоряют обмен веществ, питают организм витаминами и минералами, а также дают чувство сытости.
Почему нельзя есть фастфуд – заболевания сердца и сосудов
В фастфуде очень много животных жиров, которые ведут не только к лишнему весу, но и негативно влияют на сердце. Фастфуд повышает холестерин и может стать причиной атеросклероза. Животные жиры оказывают огромную нагрузку на печень. Фастфуд содержит самые дешевые и опасные жиры – маргарины. Их избыток может стать причиной онкологических заболеваний.
Употребляя фастфуд, человек наносит огромный вред сердечнососудистой системе. В первое время это никак не отражается на здоровье. Исключением может стать быстрая утомляемость и головокружение. Но если фастфудом питаться очень часто – это прямая угроза атеросклероза или закупорки сосудов.
Важно
Почему вреден фастфуд – отсутствие клетчатки
В фастфуде практически нет клетчатки, которая отвечает за чувство сытости. Зато продукты богаты углеводами и жирами. Через очень короткое время человек снова чувствует голод и хочет кушать, что ведет к перееданию. В фастфуде нет белков, которые являются основой клеток организма.
https://www.youtube.com/watch?v=IJuycLntSTQ
Для того, чтобы организм смог переработать пищу быстрого приготовления требуется немало усилий. Тем не менее, с фастфудом ничего кроме лишних калорий не поступает. Человек даже не может сполна утолить чувство голода, не смотря на достаточно большие порции.
Вреден ли фастфуд из-за высокого содержания сахаров?
В газированных напитках и коктейлях очень много сахара. В одной банке газировки около пяти ложек сахара. Избыток сахара чаще всего является причиной сахарного диабета и ожирения. Большая часть газированных напитков обладает мочегонным действием, что также негативно влияет на здоровье. Если человек чувствует жажду – лучше попить обычной воды, чем газировки.
Стоит понимать, что лишний сахар никогда не принесет пользы организму. Более того, он может стать причиной многих заболеваний. Недостаточно употребление воды также негативно сказывается на здоровье. В день нужно выпивать не менее 2-х литров воды.
Фастфуд как причина авитаминоза
В фастфуде нет витамин, и если человек будет им питаться ежедневно, может развиться авитаминоз. Нарушается обмен веществ и может появиться немалое количество заболеваний эндокринной системы. Чем дольше человек питаться фастфудом, тем хуже его общее состояние. Он начинает чаще болеть и чувствовать упадок сил. Несмотря на это, его вес будет расти.
Намного лучше заменить фастфуд фруктами или овощами, которые богаты клетчаткой и витаминами. Одно яблоко послужит отличным перекусом, который восполнит недостаток витаминов С и Е, которые являются лучшими антиоксидантами.
Нет ничего полезнее домашней пищи. Употребляйте больше овощей и фруктов, стараясь отказываться от калорийной и жирной пищи. Не превышайте дневную калорийность рациона, и только так вы сможете сохранить фигуру и здоровье.
MEDIMARI | Ваше здоровье в ваших руках
Осень – красивое время года, но какое обманчивое. Несмотря на обилие овощей, фруктов и нежаркую комфортную погоду почему-то обостряются хронические заболевания, откуда-то появляется усталость и беспричинно ухудшается настроение. Конечно, не у всех, но многие на это жалуются.
Прежде чем обращаться к врачу за назначением новой порции лекарств, почему бы не вспомнить старый способ, помогающий при различных недомоганиях – вьетнамский бальзам «Золотая звезда».
Продолжить чтение статьи…>> ‘Бальзам Золотая звезда’ »
Полынь – невысокое полукустарниковое травянистое растение, применяемое издревле в разных сферах жизни человека. Полынь неприхотлива, поэтому растет практически везде и при любых погодных условиях, на плодородных и каменистых почвах.
Совет
Её можно встретить не только в лесу, но и в степи, не только в селе, но и в городе. Среди культурных растений её считают живучим сорняком. Тем не менее, в некоторых странах полынь культивируют промышленным способом.
Что же такого ценного в этой горькой траве? Ответ один — лечебные свойства полыни и применение её в кулинарии.
Продолжить чтение статьи…>> ‘Лечебные свойства полыни’ »
Почему нормальное артериальное давление становится высоким? В чем причина? Что нужно делать, чтобы оно не поднималось? Об этом говорим в данной статье.
Первопричиной гипертонической болезни является постоянное высокое артериальное давление в сосудах. И в тоже время, оно может быть проявлением или симптомом других заболеваний. Развивается гипертония очень медленно.
И если не принимать меры в самом начале её появления, то возникновение других хронических заболеваний, в том числе приводящих к летальному исходу не избежать.
Поэтому нам нужно знать все об артериальном давлении и его угрозах, когда оно повышено или становится слишком высоким.
Продолжить чтение статьи…>> ‘Высокое артериальное давление. Причины. Симптомы. Лечение’ »
Прежде чем ответить на вопрос «Как очистить лимфу», нужно узнать:
- Что собой представляет лимфатическая система организма человека
- Из чего состоит лимфатическая система
- Как происходит образование лимфы
- Какие функции выполняет лимфасистема
- Какие возникают заболевания при сбое в работе лимфатической системы
- Что нужно делать, чтобы не допускать её засорения
Продолжить чтение статьи…>> ‘Как очистить лимфу’ »
Очень многих людей интересует вопрос, почему, несмотря на то, что они прилагают все усилия, чтобы стать стройнее, у них не получается уменьшить выступающий живот.
Сегодня говорим о том, как избавиться от живота, а конкретнее от большого количества висцерального жира, который обволакивает внутренние органы.
Узнав о висцеральном жире, зачем он нам нужен и насколько опасен, и о том, как убрать его излишки, мы поймем, как можно избавиться от выпирающего живота.
Продолжить чтение статьи…>> ‘Висцеральный жир или как избавиться от живота’ »
12 секретов фастфуда, о которых вы, возможно, не знали | КТО?ЧТО?ГДЕ?
Приемы, которые используются практически во всех ресторанах быстрого питания по всему миру: еда от этого становится вкуснее, но вот как она действует на нас?
Даже завзятым гурманам и снобам от гастрономии иногда не зазорно по-быстрому перекусить на ходу гамбургером или жареной картошкой в ярком стаканчике, а дети, кажется, и вовсе готовы завтракать, обедать и ужинать фастфудом. Насколько это безопасно и на какие ухищрения идут в сетевых ресторанах быстрого питания? Раскрываем некоторые секреты.
Вкус всех блюд примерно одинаковый
Если попробовать по очереди все хиты фаст-фуда, можно прийти к выводу, что вкус плюс-минус одинаковый. Что-то происходит с рецепторами? Нет.
Технологи быстрого питания отлично знают, что люди предпочитают разные вкусовые оттенки, поэтому создают некий усредненный вариант, который наверняка понравится большинству.
А затем щедро сдабривают полученный результат глютаматом натрия, усиливающим все ноты блюда разом.
Бургеры готовятся очень быстро
Вариант самого простого из бургеров действительно готовится очень быстро: минута, не больше. Секрет в том, что котлета сначала готовится на заводе, поставляющим полуфабрикаты на конкретную точку фастфуда, доставляется глубоко замороженной. Поварам остается лишь разогреть ее при очень высокой температуре.
Эту еду очень легко жевать
Не зря китайские натуропаты советовали уже много тысяч лет назад пережевывать любую пищу долго и тщательно: за это время организм сумеет понять, что еды достаточно.
Цель фастфуда — ровно обратная: заставить нас съесть как можно больше, поэтому еда в таких ресторанах сделана таким образом, что прожевывается очень быстро.
До осознания утоления голода мы успеваем проглотить много больше действительно необходимого.
Цвета, возбуждающие аппетит
Этот феномен получил название “эффект кетчупа и горчицы”. Красный и желтый — цвета, которые используются чаще всего при оформлении вывесок, интерьеров ресторанов и фирменной продукции, и это не случайно. Психологами установлено, что именно эти оттенки вызывают повышение аппетита.
Отказаться невозможно
Маркетологам, работающим в совершенно разных сферах, известно: мы практически не можем отказать, если предложено напрямую.
Поэтому, когда работники сетей фастфуда предлагают взять что-либо в дополнение к заказу, мы чаще всего соглашаемся и покупаем больше, чем намеревались изначально.
Персонал проходит специальное обучение, во время которого отучается использовать частицу “не”, поэтому предложение звучит следующим образом: “Попробуете?” или “Возьмете?” — и это действительно работает практически с любым из нас.
Среднее — на самом деле большое
Продажи напитков напрямую зависят от размеров порции. На фоне “экстрабольшого” и “супербольшого” средняя порция кажется вполне себе скромной, но она-то и является просто большой. Размер лучше уточнять в момент заказа еще и потому, что кассир по умолчанию пробьет самую большую порцию из возможной в линейке, если покупатель не захотел другого.
Следы решетки гриля на мясе — иллюзия
Нет, это не обман зрения: сами по себе следы жарки на гриле действительно есть, и они вам не мерещатся, но наносятся они еще в момент первичного приготовления котлеты на заводе полуфабрикатов, кухня же только разогревает мясо.
То, что выглядит приятным во всех отношениях салатом, на самом деле может оказаться даже более калорийным блюдом, нежели тот же бургер. Причина в соусе, состав которого часто неизвестен даже работникам ресторана фастфуда. Да и овощи часто обработаны пропиленгликолем от преждевременного увядания, так что о “натуральности” готового продукта можно говорить весьма условно.
Кофе, который вряд ли взбодрит
Часто предлагается кофе не в бумажном стаканчике, а в пенопластовом. Приятно, но может быть небезопасно. Пенопласт при нагревании выделяет стирол, который может вызвать депрессию и потерю концентрации, а это как раз то, от чего обычно хотят избавиться при помощи кофеина. Лучше все-таки брать кофе в бумажном стаканчике или уже пить из чашки.
Яйца в фастфуде
Яйца и омлеты в фастфуде — натуральные, но их обычно смешивают с так называемой “премиальной яичной смесью”. Ее состав куда менее безобиден: туда входят глицерин, форма силикона — диметилполисилоксан и пищевая добавка, усиливающая вкус и консервирующая, E552. Может быть, яичницу лучше есть все же дома?
“Кола” в ресторане отличается от “Колы” в бутылке
Многие замечали разницу во вкусе. Весь фокус в том, что фирменный концентрат смешивается с водой и газируется непосредственно перед употреблением, поэтому “Кола” фастфуда кажется вкуснее. Отчасти так и есть.
Фастфуд лучше есть на месте
Это еда быстрого приготовления и быстрой “жизни”. Полежав хотя бы какое-то время нетронутой, она ощутимо “сдает” по вкусовым показателям, да и внешний вид становится далеко не таким привлекательным, как сразу после выдачи. Чтобы не портить себе настроение, лучше не рисковать, и съесть ее в ресторане быстрого питания, а на дом заказать, например, пиццу.
Осторожно, фастфуд: зачем его избегать
Экология потребления. Еда и напитки: Мы подробно изучили несколько самых популярных блюд быстрого питания и пришли к выводу – даже если вы мечтаете обзавестись пышными формами…
Мы подробно изучили несколько самых популярных блюд быстрого питания и пришли к выводу – даже если вы мечтаете обзавестись пышными формами, не стоит тянуть в рот хот-доги, картошку-фри, пончики и другие подобные блюда. Вы же не хотите стать похожими на булочку с кунжутом.
Бигмак
Из чего состоит: 2 котлеты, специальный соус, сыр, огурцы, салат, лук, булочка.
Количество ккал в порции: 510.
Что будет, если съесть килограмм: Всего пять бургеров (каждый весит порядка 200 г) за раз, и вы соберете дневную норму калорийности для крупного мужчины.
А также получите 130 г ненасыщенных жиров и 210 г простых углеводов, которые мигом окажутся на ваших боках, бедрах, руках, щеках. В общем, распределятся по всему телу.
Избежать изжоги точно не удастся – даже самый сильный желудок не выдержит такое количество жирной пищи и помимо несварения наградит вас парой болезненных прыщиков. Хорошо, если лишь парой.
Как «сжечь» порцию: Отправиться на 50-минутную пробежку в легком темпе, 30 минут быстро подниматься по лестнице, 70 минут кататься на роликах или прыгать со скакалкой в течение получаса.
Наш вердикт: Bесьма безобидный состав, знакомый нам всем еще из песенки рекламного ролика, на самом деле занимает не одну строчку.
Обратите внимание
В нем можно найти как привычную муку высшего сорта, подсолнечное масло и сахарный песок, так и страшные названия – эмульгаторы, стабилизаторы, карбонаты натрия, уплотнители, всевозможные экстракты (даже дрожжей!).
Если выбора не остается, и «Макдоналдс» — единственное место, где вы можете перекусить, попросите порцию без соуса и сыра, а перед употреблением избавьтесь от булочек. На руках у вас останутся две вполне съедобные котлеты из 100% говядины и горстка овощей. Представьте, что это «Цезарь».
Французский хот-дог
Состав: Багет, майонез, горчица, кетчуп, сосиска.
Количество ккал в порции: 323.
Что будет, если разом съесть килограмм: Во-первых, вам придется съесть 7 порций сосисок в багете. Во-вторых, вы проглотите порядка 2400 ккал, 115 г жиров, 110 г белков и 250 г углеводов.
В-третьих, почувствуете сильную тяжесть в животе и изжогу. В-четвертых, наберете порядка 300 грамм лишнего жира.
В-пятых, получите большую порцию натрия, который задерживает жидкость в организме, повышает возбудимость нервной системы и снижает функцию почек. В-шестых, забудете о гладкой коже на бедрах.
Как «сжечь» порцию: Полчаса кататься на велосипеде в высоком темпе, два часа страстно целоваться или один час неистово танцевать.
Наш вердикт: Все ингредиенты, которые содержатся в составе блюда, по-своему вредны.
В багете много простых углеводов, которые, поступая в организм в большом количестве и не успевая конвертироваться в энергию, превращаются в складки на талии.
В сосиске много насыщенных жиров, загустителей, красителей и консервантов. Не советуем вам перекусывать этим блюдом. Ни при каких условиях. Вас не спасет даже исключение майонеза.
Три острых куриных крылышка
Состав: Куриное мясо, панировка с добавлением трав и специй.
Количество ккал в порции: 254.
Что будет, если разом съесть килограмм: если вы готовы съесть тридцать восемь куриных крылышек, значит, готовы принять 3140 ккал, 160 г белка, 200 г жира и 150 г углеводов. А это все – почти 500 г вашего лишнего веса, с которым будет очень трудно ужиться.
Как «сжечь» порцию: Почти то же, что и с хот-догами. Еще можно 30 минут побегать.
Наш вердикт: Нас пугает то количество насыщенных жиров, которое содержат крылышки в одной порции – 16,8 г, а также 60 мг «плохого» холестерина. Эти цифры не только заставят вас забыть о любимых обтягивающих джинсах, но и повысят риск серьезно заболеть в будущем.
Можете, конечно, попробовать избавиться от панировки, которая готовится в многоразовом масле, но где уверенность, что ваша курочка была выращена в любви и заботе? В общем, настоятельно рекомендуем забыть дорогу к вредным острым крылышкам и научиться готовить птицу дома, желательно, без кожи.
Картофель-фри
Состав: Картофель, соль, масло.
Количество ккал в порции: 340.
Что будет, если разом съесть килограмм: Одновременно вы съедите порядка 3000 ккал и 170 г жиров, нанесете серьезный урон печени, поджелудочной железе и вызовите боли в желудке. К тому же натрий в подобных количествах «ударит» по водному балансу и сильно замедлит метаболизм.
Как «сжечь» порцию: Побегать 40 минут или сделать 10000 шагов.
Наш вердикт: Эти золотистые и на первый взгляд аппетитные палочки никогда не бывают одиноки – компанию им обычно составляет какой-нибудь жирный соус. Что только добавляет калорий, жиров и ненужных вам химических ингредиентов.
Если честно, плюсов у картошки-фри нет (в отличие от отварной, которая содержит витамин C и витамины группы B, фолиевую кислоту, фосфор, магний, кальций. Единственное «но» – ее не стоит есть в больших количествах, так как крахмал в ее составе распадается в организме до простых сахаров).
К тому же частое употребление этого блюда действительно плохо скажется на здоровье за счет огромного количества трансжиров. Хотите похрустеть – купите морковные палочки, яблочные дольки или салат без заправки. Но только не картошку, пожалуйста.
Пончики
Состав: Мука, сахар, яйца, масло, глазурь.
Количество ккал в порции:190.
Что будет, если разом съесть килограмм: А в вас влезет двадцать пончиков? Тогда вы получите рекордные 3800 ккал, переизбыток жиров и углеводов, а также треть смертельной дозы глюкозы, то есть 200 г.
Как «сжечь» порцию: Плавайте полчаса или играйте в боулинг в течение часа.
Наш вердикт: Пожалуй, это самое вредное блюдо из нашей подборки, да и устоять перед ним тяжелее всего. Предлагаем такой вариант: откажитесь на неделю от любых десертов, а в конце наградите себя одним пончиком в глянцевой глазури. Чувствуете, сколько в нем сахара? Запомните это ощущение, как самое неприятное в своей жизни.опубликовано econet.ru
P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! © econet
Почему иногда хочется съесть чего-нибудь вредного, и что с этим делать
Все знают, что вредная еда — это зло. Мы понимаем, что плохое питание может вызвать проблемы с сердцем, высокое давление и множество других неприятностей со здоровьем.
Должно быть, вы даже слышали, что фастфуд может стать причиной развития депрессии.
Важно
Но если всё так плохо, почему периодически возникает непреодолимое желание съесть чего-нибудь вредного? Почему мы продолжаем хомячить чипсы, бигмаки, пережаренные бедрышки, пончики и тонны непонятно чем ароматизированного мороженого?
Рассмотрим проблему с научной точки зрения. Осторожно: данные могут вас шокировать!
Откуда возникает желание съесть чего-нибудь вредного
Стивен Витерли (Steven Witherly) — известный специалист в области еды — последние 20 лет занимается изучением того, что делает те или иные продукты более притягательными и вкусными. Проведенные им исследования доказывают: когда мы едим вкусную пищу, есть два фактора, доставляющих нам удовольствие.
Первое — само ощущение от употребления пищи. То, какая она на вкус (соленая, сладкая, кислая), какой у неё аромат и текстура. Эти «оральные осязания» могут играть очень важную роль.
Их ученые бьются над тем, чтобы найти оптимальное количество газовых пузыриков в банке со сладкой шипучкой. Все эти факторы в целом создают именно то ощущение, которое ваш мозг ассоциирует с определенной едой или питьём.
Второе — фактическое количество питательных веществ, содержащихся в продукте: сколько в нём содержится белков, жиров, углеводов. В случае с фастфудом и другими разновидностями вредной пищи, производители ищут идеальное сочетание соли, сахара и жиров, которое бы будоражило наш мозг и стимулировало нас возвращаться к этому продукту снова и снова.
И вот, как они делают это ↓
Как нам прививают страсть к вредной еде
Ученые и производители продуктов питания используют целый ряд уловок, чтобы сделать пищу более привлекательной.
Динамическая контрастность
Динамическая контрастность означает сочетание различных ощущений в одном продукте. Стивен Витерли даёт хорошее объяснение этому явлению:
Повышение слюноотделения
Слюноотделение является неотъемлемой частью приёма пищи. А чем больше еда провоцирует слюноотделение, тем дольше она будет находиться во рту и лучше покрыть ваши вкусовые рецепторы.
Например, сливочное масло, шоколад, мороженое, майонез — повышают слюноотделение, которое помогает покрыть больше вкусовых рецепторов, а значит лучше распробовать насыщенный вкус продукта. Это одна из причин, почему многим нравится пища, сдобренная соусами или глазурью.
Продукты, стимулирующие слюноотделение, отбивают своеобразную чечетку в вашем мозгу. Поэтому нам кажется, что они вкуснее, чем те, которые не политы соусами или не покрыты глазурью.
Вредная еда «тает во рту» и кажется некалорийной
Продукты, которые съедаются быстро и буквально «тают во рту», заставляют вас думать, что вы съедаете очень мало (хотя на самом деле много). Другими словами, такая пища как бы «говорит» вашему мозгу: «ты не наелся», — хотя уже было съедено много калорий. В результате: вы переедаете.
Тот же Стивен Витерли вот так объясняет «исчезающую калорийность» вредной еды:
Вкусовая чувствительность
Мозг любит разнообразие. Когда дело касается еды, если вы чувствуете одинаковый вкус снова и снова, то со временем вы будете получать меньше удовольствия от этой еды. Другими словами, чувствительность этого специфического вкусового датчика уменьшается со временем. Для этого достаточно нескольких минут.
Однако вредная еда умеет обманывать датчик вкусовой чувствительности. Такие продукты насыщены вкусом как раз настолько, чтобы ваш мозг не устал от их употребления. При этом вредная пища ловко балансирует на грани и не оказывает излишней стимуляции. Поэтому от её потребления вкусовая чувствительность не притупляется.
Калорийность
Вредная еда, в частности фастфуд, созданы так, чтобы убедить ваш мозг в том, что вы не наедаетесь, а всего лишь перекусываете.
Вкусовые рецепторы во рту и желудке отправляют в мозг информацию о том, сколько белков, жиров и углеводов содержится в определенном продукте, а также насколько он питателен для вас.
В случае с вредной пищей мозг как бы говорит: «Да, это даст нам немного энергии, но не столько, чтобы ощутить себя сытым». Поначалу возникает непреодолимое желание съесть эту притягательную гадость, но, чтобы до отвала наесться ей, должно пройти какое-то время.
Воспоминания о прошлом вкусовом опыте
Тут-то психобиология далеко не полезных продуктов конкретно направлена на работу против нас. Когда вы едите что-то вредное, но вкусное (например, чипсы), ваш мозг запоминает это чувство.
Всякий раз, когда вы увидите этот продукт в следующий раз, почувствуете его запах или даже просто что-то прочитаете о нём, ваш мозг начнёт вспоминать все ощущения, которые вы испытали, когда ели его.
Эти воспоминания могут вызвать физические реакции, такие как слюноотделение, повышение аппетита, — то, что вы чувствуете, когда думаете о своих любимых продуктах или блюдах.
Резюмируя вышесказанное, можно сделать следующий вывод:
Но что мы можем с этим поделать? Есть ли способ оказать сопротивление всей этой науке вредной еды?
Как сломать привычку есть вредную еду
Сразу хорошая новость! Исследования показывают, что чем меньше нездоровой пищи вы едите, тем меньше вы её хотите. После того, как вы начнёте питаться правильно, постепенно вы заметите, что желаете мороженку, чипсы, сухарики или какой-нибудь фиолетово-зелёный мармелад всё меньше и меньше. Но должно пройти некоторое время, чтобы вы перепрограммировались.
Вот 3 метода, которые помогут вам перейти в жизнь без вредной еды с минимальными потерями:
Продукты без упаковки и правило 5 ингредиентов
Лучшая стратегия: избегайте приобретения упакованных продуктов. Вместо этого отдавайте предпочтение цельным продуктам, которые вы можете ощутить в своих руках: фрукты, овощи, мясо, яйца и т.д. Конечно, не все продукты в упаковке вредны. Однако, следуя данной стратегии, вам удастся избежать покупки большого числа вредной пищи.
Также следуйте правилу 5 ингредиентов при покупке товаров в магазине. Если что-то имеет более 5 ингредиентов в своём составе, не покупайте его. Избегайте таких продуктов и старайтесь выбирать естественные и органические.
Ешьте разнообразные продукты
Как уже было упомянуто выше, мозг жаждет новизны. Вы можете варьировать свой рацион так, чтобы продукты не надоедали. Для этого достаточно добавить к своим блюдам новых специй и приправ. Тогда еда заиграет новыми красками и ароматами, станет более аппетитной и желанной. Даже если обычную морковку окунуть в сливочный соус, она уже не будет казаться столь пресной и скучной.
Необязательно, здоровое питание — это что-то пресное или безвкусное. Миксуйте продукты, чтобы получить различные вкусовые комбинации и ощущения. Поверьте, это не сложно, как может показаться на первый взгляд.
Найдите альтернативные варианты борьбы со стрессом
Одна из распространенных причин, почему люди едят так много вредной пищи, — это попытка справиться со стрессом.
Дело в том, что стресс стимулирует некоторые области мозга вырабатывать определенные химические вещества (в частности, опиаты и нейропептиды). Они могут вызвать что-то похожее на желание жирной или сладкой пищи.
Другими словами, когда вы в стрессе, ваш мозг испытывает потребность в чем-нибудь жирном или сладком — так вы снова и снова употребляете вредную пищу.
Совет
Стрессовые ситуации присутствуют в жизни каждого. Однако способность справляться со стрессом по-другому может помочь преодолеть привычку употребления вредной еды. Это может быть что угодно: как простые дыхательные техники, так и глубокая медитация, как физические упражнения, так и занятия искусством.
Согласитесь, что слова о том, что вы должны проявить силу воли, перестать есть этот мусор и с завтрашнего дня начать есть исключительно здоровую пищу, — не подействуют. Намного важнее понять науку вредной еды, психологию её создания и продвижения в массы.
